#Пољопривреда #Повртарство #Органска пољопривреда #Одрживапољопривреда #Трендови жетве #Пољопривреднеиновације #Пољопривредне праксе #Пољопривредна економија #Немачка
Немачка индустрија поврћа забележила је значајан пораст продуктивности 2023. године, са 5,970 пољопривредних предузећа која су убрала укупно 3.9 милиона тона поврћа, што је повећање од 4% у односу на претходну годину. Упркос смањењу површине за узгој поврћа за 3%, органски производи су забележили обећавајући пораст, чинећи 15% укупне површине за узгој и 12% жетве.
Органски узгој је доживео значајан подстицај, са повећањем површине од 3% и импресивним повећањем обима жетве од 11% у поређењу са претходном годином. Током периода од 2017. до 2022. године, површина органског узгоја и обим жетве порасли су за 15% и 25%, респективно, што указује на одрживу путању раста у пракси одрживе пољопривреде.
Пораст жетве може се делимично приписати узгоју поврћа велике тежине по јединици површине попут цвекле, лука, тиквица/тиквица и шаргарепе. Производња шаргарепе је значајно порасла за 2%, што је постало водећа жетва са 796,700 тона, а затим следи лук са 666,300 тона, што представља повећање од 15% у односу на претходну годину.
Упркос смањењу обрадивих површина, бели купус је забележио повећање жетве за 4% и износио је 398,500 тона. Значајно повећање је такође примећено у производњи краставаца за кисељење (корнишона) и ајсберг салате, што показује прилагодљивост и отпорност индустрије.
На отвореним пољима, шпаргла је била највиша култура по површини узгоја, а затим следи лук и шаргарепа. Међутим, узгој зелене салате је доживео пад, достигавши најнижи ниво од 2012. године, док је берба ромаине салате и бундеве забележила значајан раст, наглашавајући промене у преференцијама потрошача и динамику тржишта.
Регионални увиди откривају да су четири савезне државе чиниле две трећине укупне површине за узгој поврћа на отвореном, при чему су Северна Рајна-Вестфалија, Доња Саксонија, Рајна-Палатинат и Баварска предњачиле. Поред тога, док је узгој у стакленицима остао релативно стабилан, обим жетве је забележио значајан пораст од 5%, углавном захваљујући парадајзу и краставцу.
Немачка индустрија поврћа наставља да се развија, подстакнута иновацијама, одрживошћу и стратешким прилагођавањем захтевима тржишта. Док се заинтересоване стране сналазе у изазовима и искориштавају могућности, сектор је спреман за континуирани раст и успех.