ВЕНЕЦИЈА, Италија – Међународно удружење свеже резаних производа (ИФПА) предузело је значајан корак да унапреди своју посвећеност да буде водећи глобални ресурс за индустрију свеже резаних производа.
ИФПА Фресх-Цут Еуропе одржана је од 4. до 5. октобра у Венецији, Италија. Конференцији је присуствовало укупно 57 гостију из Француске, Швајцарске, Грчке, Италије, Шпаније, Шведске, Холандије, Уједињеног Краљевства, Ирске, Русије и Сједињених Држава.
Домаћин догађаја био је Туратти Срл, Цаверзере, италијански произвођач опреме, у сарадњи са неколико других компанија и европских добављача. Једна од кључних тачака дискусије током састанка била је да се разговара о изводљивости формирања паневропске асоцијације за свеже резане производе ио томе како би она учествовала у ИФПА-и.
Џери Вајл, председник ИФПА-е је, поздрављајући госте на конференцији, објаснио шта је ИФПА, шта жели да постане, њену визију, мисију и организационе циљеве и сврху у сусрету са члановима европске индустрије свеже резаних производа.
Данас, ИФПА има разнолику бирачку јединицу, технички је вођена и има конкурентно чланство, рекао је групи. Иако је организација у великој мери фокусирана на Северну Америку, она напорно ради на проширењу свог међународног чланства.
ИФПА се нада да ће постати више чланица и вођена знањем, као и фокусирана на тржиште, рекао је он. Такође се нада да ће постати још иновативнији, технолошки и глобално фокусиран.
Глобални адвокат и ресурс
Визија ИФПА-е је да „буде водећи глобални заступник и пословни ресурс за компаније укључене у све аспекте индустрије свеже резаних производа“, рекао је Велцоме. Њена мисија је да обезбеди „програме истраживања, обуке, образовања и умрежавања како би помогли члановима да унапреде своје пословање и да наставе да обезбеђују да су њихови свеже резани производи са додатом вредношћу безбедни, здрави и практични.
„Зашто је ИФПА овде?“ Питао је Велцоме, одговарајући да су он и други представници били ту да слушају и уче, поделе информације, умреже се са члановима и утврде шта је изводљиво. Такође је нагласио посвећеност удружења да постане глобални ресурс за новонасталу заједницу и боље служи потребама својих чланова без обзира где се они налазе. Након поздравног обраћања, он и Алесандро Турати (лево) из Туратти Срл, Каварзере, Италија , разговарао о могућим наредним корацима ка развоју више међународно фокусираног ИФПА-е и са додатном вредношћу. Кен Силвеира, председник ИФПА-е, дао је преглед пословне климе за свежу индустрију у Северној Америци, и др Џим Горни, потпредседник ИФПА-е технологија и регулаторна питања, говорили су на тему „Иновативне свеже резане технологије и пословне/маркетиншке стратегије.“ Другог дана конференције, учесници су идентификовали неколико главних проблема са којима се суочавају европски прерађивачи свежег производа, њихове потребе у удружењу. , оно што би реално очекивали од ИФПА. Деветнаест појединаца који представљају свеже компаније из целе Европе су се добровољно пријавили да формирају организациону групу која ће следити идеју стварања паневропске групе. Група се такође сложила да одржи накнадне дискусије на састанку који ће се одржати 9. фебруара 2005. у Берлину, Немачка. |
Нема еквивалентне организације
Док неколико земаља, укључујући Италију, Француску и Швајцарску, имају организације које повезују свеже исечене прерађиваче заједно, не постоји еквивалент ИФПА на континенталној страни, рекао је Турати. Ово је био први састанак на којем су врхунски европски прерађивачи могли да се окупе у групи како би разговарали о својим потребама и захтевима.
Уз свечане састанке, гости су могли да проведу и опуштајуће јутро обилазећи северни део Венецијанске лагуне. Група се зауставила у Бурану, најбоље познатом по својим шареним домовима и производњи фине чипке. Острво има свој архитектонски стил и сматра се интимнијим од Венеције.
Друга станица била је у Торчелу, малом острву у близини са само неколико десетина становника. То је прави рог изобиља артичока и раних усева. Али прича је била сасвим другачија пре 1,500 година када је острво било колевка целе венецијанске цивилизације. Након посете добро познатој катедрали у околини, група се преселила у Лоцанда Циприани. Светски познати оснивач Хари'с бара у Венецији заљубио се у овај очаравајући кутак лагуне касних 1920-их. Лоцанда је постала књижевна легенда након што је Ернест Хемингвеј, током боравка тамо, написао свој роман „Преко реке и кроз дрвеће“.
На ИФПА Фресх-Цут Еуропе су учествовали: Патрик Вајт, Кен Силвеира, Никос Пападопулос, Данг Нху Бич, Стефанија Грацијанети, Илари Турати, Хууб Питерс, Франческо Капонети и Рафаеле Пецоли, Уели Форстер, Ненси Форстер, Валерио Хани Заниело, Ђовани Ђаниело, , Тино Белина, Лаурент Беаумонт, Паола Тарга, Марија Понсина, Антонио Туратти, Јерри Велцоме, Алессандро Туратти, Даниела дел Зотто, Марко Бертоли, Инес Гарциа, Манола Белмонте, Патрицк Фароук и Босцоло, Билл Ницхолсон, Том Димитриос, Фредериц Бернард Гианнис, Александрос Гианнис, Антонио Цановас, Умберто Галасини, Мариа Аурора Зафра, Марко Алварез, Ивес Цлемент, Раффаелла Бусана, Марцел Буттер, Дан Палмстен, Петер Цоок, Цлаудио Цоли, Гианцарио Цолелли, Цханиотакис Димитрис, Андреа Баттаглиола, Доме Стефано Цампаззи , Алберто Кампиљо, Мирко Рето, Роберт Ленгмид, Педи Калаган, Најџел Смит, Алксеј Заславски, Џејсон Инглишин, Џим Горни, Пол Богданич и Дејвид Барни.