Крајем септембра у Холандији је традиционално одржана недеља Дани поља повртарских фирми, где су представљене већ познате и потпуно нове сорте. То је познато, узгој двогодишњих повртарских врста траје 15-17 година. Ово је скуп и напоран процес, тако да све оплемењивачке фирме веома пажљиво проучавају тржишне трендове како би могле да предвиде које ће сорте и хибриди бити тражени на дужи рок.
Где онда видите будућност тржишта поврћа?
- У диверсификацији понуде, како по врстама тако и по производима.
- У разноликости боја, јер различите боје не само да доприносе атрактивном изгледу производа, већ различити биљни пигменти побољшавају здравље људи.
- Код производа мањих димензија (купус, карфиол, броколи, главице зелене салате, бундева, шаргарепа, цвекла) – погоднији су за савремена мала домаћинства и смањују губитак хране.
- Отпоран на болести и штеточине – смањује зависност од средстава за заштиту биља и даје чистији, мање контаминирани крајњи производ.
Такође важни аспекти технологије узгоја:
- стварање сорти које би се боље прилагодиле променљивим климатским условима;
- сорте посебно погодне за савремену технологију (механизована жетва или хидропоника);
- сорте погодне посебно за органски узгој.
У првом плану - отпорније сорте
Позната фирма Бејо покушава да створи отпорније сорте које би могле да дају добре приносе у различитим климатским условима. Такође је важно да сорте буду отпорне на различите, барем распрострањене, инфекције како би биле погодне за биолошки и интегрисани узгој.
На пример, жути лук 'Хиландер' Ф1, црвени 'Редландер' Ф1 и љутика из семена 'Инноватор' Ф1 имају високу отпорност на праву пепелницу (Пероноспора деструцтор).
Нови перспективни хибрид стоне репе 'Баззу' Ф1 је умерено отпоран на заразу која се налази у земљишту Рхизоманиа спп. раширен последњих година у скандинавским земљама. Ова инфекција још није откривена у Летонији, али у ери глобализације временом може доћи и до нас. Такође, овај хибрид је отпоран на вирус некротичног жућења лисних вена цвекле (БНИВВ) и вишеструку пегавост листа. Његови корени имају универзалну употребу - за свежу потрошњу, прераду и дуготрајно складиштење.
Занимљива новина је хибрид шаргарепе типа Нантес 'Наговиа' Ф1 (не мешати са раније познатом 'Неговиа'). Рано је, високо приносно, са посебно глатком кором и отпорношћу на коренову питиозу (Питхиум спп.). То је једна од најразорнијих трулежи корена током складиштења, на исти начин ова инфекција може да изазове испадање клица шаргарепе. Још један веома интересантан хибрид шаргарепе је 'Нордхорн' Ф1. Погодан је за бербу и дуготрајно складиштење корена средње величине (150-250 г). Овај хибрид је веома сличан популарном хибриду 'Нерац' Ф1, али га превазилази по здрављу (добра отпорност на болести), веома постојаним листовима (ово је важно приликом механизоване бербе шаргарепе) и још бољој отпорности на пуцање и ломљење. Још једна предност – високо усклађена величина и облик корена, захваљујући чему постоји већи принос тржишне робе.
Јапанска фирма Такии се не бави само поврћем и украсним биљем, већ је ове године представила сорту сомота 'Гроунд Цонтрол' (Тагетес патула), која је специјално креирана за сузбијање нематода штетних по биљке. Узгој ове сорте не само да смањује популацију штеточина и губитке усева изазване њом, већ и повећава количину органске материје у земљишту, побољшава његову структуру и повећава биодиверзитет.
Предвиђа интересовање потрошача за разне биљке купуса
Будућност тржишта поврћа се види у производима мањих димензија, укључујући разне биљке купуса.
Фотографија: из архиве “АГРО ТОПА”
Неколико одгајивачница очекује смањење потражње за традиционалним белим купусом у будућности, док ће интересовање потрошача за друге биљке купуса порасти.
Понуду хибрида карфиола допуњава фирма Бејо 'Невлин' Ф1 – карфиол за колекцију у касну јесен. Дуго задржава здравље и добро подноси ноћне мразеве. Главе остају дуго током реализације.
Са своје стране, фирма Саката нуди нови хибрид љубичице карфиола 'Пурпурина' Ф1. Брзо расте, формира прелепе заобљене главице интензивне љубичасте боје и погодан је за узгој од пролећа до јесени.
Фирма Ријк Зваан ставља нагласак на отпорност на болести, што показује нови хибрид 'Јохнссон' Ф1, који је ове године широко узгајан у Холандији. Карфиол типа Романесцо 'Делаверде' Ф1 такође се одликује добром отпорношћу на болести и снажним растом. Погодан је за јесењу бербу.
Вест је и међу броколијем. Фирма Саката представља нову сорту пурпурног броколија 'Пурпле Магиц', која се производи у касно лето и јесен, формирајући главице тежине око 400 г.
Бели купус није заборављен. Нови хибрид компаније Бејо 'Екпецтатион' Ф1 је дизајниран за дуготрајно складиштење, има добру отпорност на трипсе (Тхрипс спп.) и разне инфекције листова. Главе се лако чисте. Овај хибрид је погодан за узгој на глиновитом тлу. Још један хибрид 'Цхиноок' Ф1 је намењен за прераду, формира депресивне главе, одликује се високим приносима. Погодно за бербу у августу, почетком септембра.
Широк спектар понуде белог купуса има фирма Ријк Зваан. Хибриди 'Дулцима' Ф1 и 'Лонгма' Ф1 су посебно отпорни на трипсе. Хибрид 'Мисоурима' Ф1 је, пак, високоприносан, веома снажно расте и посебно је погодан за производњу органског киселог купуса. Хибрид 'Акиома' Ф1 је намењен за дуготрајно складиштење, чије се саднице могу излагати до 10. јуна. Отприлике у то време, земљиште се већ довољно загрејало да би се активирали процеси минерализације (наиме, азот се ослобађа из органске материје). Штета од трипса у ово време је такође мања.
Растућа популарност бундеве
Широм Европе популарност бундеве је порасла у последњих десет година. Много занимљивих вести има компанија Саката. На пример, 'Миелуна' је најранија сорта буттернут-а из тренутне понуде Саката. Има веома квалитетне плодове са тамно наранџастим месом, просечне тежине 1.1-1.2 кг.
Додајући већ познати асортиман сорти типа Халловеен ('Спиро', 'Флинн', 'Боомер' и 'Террафин'), узгајивачи компаније почињу да упознају одгајиваче са новим бројевима у асортиману Спагетти и минијатурних бундева. Основни тренд-мање воће за мале породице, лако се припрема, укључујући и у микроталасној. Остаје да се сачека да ови бројеви добију име и њихово семе ће бити понуђено ширем кругу узгајивача.