#Пољопривреда #Пољопривреда, #Поврће #Сезонскипроизводи #Одрживапољопривреда #Локалнапољопривреда #Еколошки одрживо
Као потрошачи, често смо искључени са извора наше хране и нисмо свесни сезонскости поврћа. Међутим, једење сезонских производа није само еколошки одрживије, већ је и укусније и здравије. Према америчком Министарству пољопривреде, различито поврће је у сезони у различито доба године, а сезонско поврће обично је свеже и укусније од оног које није у сезони. У овом чланку ћемо детаљније погледати шта је поврће у сезони зими и пролећа.
Зима је сезона за коренасто поврће, које расте под земљом и упија хранљиве материје из земље. То значи да су једно од најздравијих и најсрдачнијих поврћа које можете пронаћи, као што су цвекла, купус и рутабага. Такође ћете наћи доста поврћа, кртола и алијума. Цвекла, прокељ, купус, шаргарепа, целер, зеље, кељ, празилук, лук, пастрњак, кромпир, рутабага, слатки кромпир и батат, блитва и репа су у сезони зими.
Пролећно поврће обично је лакше и шарено, а многа имају неодољиву хрскавост. И даље ћете наћи приличну количину коренастог поврћа, али је такође сезона за лиснато поврће, месне печурке и сјајне ротквице. У пролеће су у сезони шпаргле, броколи, купус, шаргарепа, целер, зеље, бели лук, зачинско биље, кељ, зелена салата, печурке, лук, ротквице, рабарбара, спанаћ, блитва и репа.
Важно је напоменути да ће сезонски производи варирати у зависности од услова узгоја и временских прилика, а у великој мери зависи од тога у којој земљи живите. Поред тога, неко поврће може имати сезоне које трају неколико месеци, попут паприке, а неко је чак и током целе године. С друге стране, други, као што је рабарбара, имају годишња доба која су много краћа.
У закључку, једење сезонског поврћа не само да користи нашем здрављу и укусу, већ и подржава одрживу и локалну пољопривреду. Одабиром сезонских производа, такође смањујемо угљични отисак и доприносимо здравијој планети. Дакле, следећи пут када будете у супермаркету или на фармерској пијаци, обавезно проверите које поврће је у сезони и уживајте у укусима свежих, сезонских производа.