Већина нас једе неку врсту специјалитета сваког дана. Без обзира да ли једете воће и поврће, или чак користите одређене зачине да бисте довршили то савршено јело, користите специјалне усеве.
Упркос широкој распрострањености специјалних усева – заједно са чињеницом да су тренутно имају тржишну вредност од 79.8 милијарди долара (који чини више од 16% укупне пољопривредне производње) – тако се често овај сегмент пољопривреде занемарује.
Лако је разумети зашто. „Специјални усеви“ је релативно широк појам, који обухвата много различитих ствари. Према закону о фарми из 2004. дефинисани су специјални усеви као „воће и поврће, орашасти плодови, сушено воће, хортикултура и расаднички усеви (укључујући цвеће)“. Чак је и ова дефиниција широка, с обзиром на то да толико различитих производа може да потпада под „воће“ и „поврће“. И често, када говоримо о пољопривреди, фокус се нађе пре свега на усјевима или сточарству. Док биљне усеве чине неколико одабраних усева који се често беру комбајном и чине већину пољопривредног земљишта у САД, специјални усеви се најчешће налазе у Калифорнији и Флориди.
Међутим, број специјалних усева који се саде све више расте у областима широм Сједињених Држава. Пронађене су недавне процене сада постоји више од 184,000 фарми специјалних усева које обухватају преко 10.4 милиона хектара пољопривредног земљишта. Упркос чињеници да америчка производња специјалних усева представља велики део укупне америчке пољопривредне производње, она се суочава са бројним значајним изазовима.
Изазови и могућности
Амерички произвођачи се често налазе у неповољном положају на глобалном (па чак и домаћем) нивоу јер је у већини области широм земље немогућа производња током целе године. И, за разлику од редних усева, специјални усеви се не могу узгајати на велико и складиштити да би се продавали током целе године због забринутости за свежину. Поред тога, специјални усеви су често много осетљивији на временске прилике од својих колега из редних усева. Ово их чини изузетно рањивим на случајеве попут недавног екстремног времена виђеног широм јужног дела САД, што је резултирало губицима специјалних усева од више од 600 милиона долара.
Да ствар буде гора, домаћа производња је такође тешко погођена трговинским ратом који је у току. Сједињене Америчке Државе настављају да увозе бројне специјалне усјеве, што снижава домаће цене, а друге земље су високе царине погодиле специјалне усеве произведене у САД. у међувремену, Европа је увела царине од преко 4 милијарде долара на бројне америчке производе. Утицај ових тарифа могао би бити значајан, са Држава Северна Каролина процењује да само извоз слатког кромпира може да доживи смањење од 70 милиона долара.
Као што је случај са већином ствари, на специјалне усеве је негативно утицала текућа пандемија ЦОВИД-19. Пре него што се ЦОВИД-19 појавио прошлог пролећа, процењено је да само производњи јагода на Флориди недостаје 30% радне снаге која јој је била потребна. Специјалне културе су један од најинтензивнијих облика пољопривреде који данас постоји. То је зато што се већина операција у великој мери ослања на Х-2А привремене пољопривредне раднике. Током пандемије, многим од ових радника је онемогућен долазак у САД, а они којима је било дозвољено морали су да имају посебан смештај, јер произвођачи такође морају да обезбеде и смештај овим радницима. Чак и пре пандемије, међутим, потражња за радницима је већ далеко надмашила понуду.
Иако постоје бројни изазови, нису све лоше вести за сектор специјалних усева. Предвиђена је годишња стопа раста од 2.6% у току наредне деценије, и цене роба су већ порасле за скоро 40% од 2011. На крају, међутим, остаје да се види да ли ће изазови са којима се суочавају специјалне усеве ограничити степен до којег су произвођачи у могућности да искористе могућности за раст.
Повећана иновативност међу произвођачима опреме
Специјални усеви се често продају у облику у којем се беру, углавном зато што је естетика важна за многе потрошаче. Ово је додатно отежало развој опреме за бербу, јер већина људи не жели да купи натучено или оштећено воће и поврће. Као резултат тога, неколико произвођача је пронашло начине да развију машинерију која може сакупити ове производе на довољно нежан начин, како не би оштетила производ. То је помогло да опрема буде привлачнија, а за неке специјалне производе од усева, као што је кромпир, опрема за жетву постоји већ годинама. Међутим, за већину је опрема за жетву још увек релативно нова и није тако широко прихваћена.
Док је механизација жетве специјалних усева била спора и веома тешка због природе усева и очекивања потрошача, велики број производа је већ данас на тржишту, укључујући комбајни из компанија чланица АЕМ Нев Холланд, Пелленц, Грегоире, Тхе Морнинг Стар Цомпани и Окбо.
Већина ових машина може задовољити учинак од 20 људи по сату. Ово увелико помаже да се реши недостатак радне снаге са којим се ова индустрија суочава, а истовремено пружа сигурнији и поузданији извор хране. У смањењу потреба за радном снагом, машинерије такође побољшавају марже произвођача због смањених трошкова рада који би иначе били потребни. Све у свему, они чине индустрију привлачнијом са становишта произвођача кроз побољшане марже и са становишта радника због смањеног физичког рада и боље плаћених, квалификованих послова.
АЕМ је међународна трговачка група са седиштем у Северној Америци која представља произвођаче и добављаче теренске опреме са више од 1,000 компанија и више од 200 линија производа у пољопривреди и грађевинарству широм света. Индустрија производње опреме у Сједињеним Државама подржава 2.8 милиона радних места и сваке године доприноси привреди са око 288 милијарди долара.
- Остин Гелингс, менаџер за пољопривредне услуге, Удружење произвођача опреме (АЕМ)