Паковање за свеже резане производе ушло је у еру показивања и причања — у сваком смислу.
Купци су обично могли да виде шта купују кроз иновативну употребу материјала за паковање („емисија“).
Сада, због интерактивног паковања, они такође могу да повезују са додатним информацијама о производу унутар („реци“).
На пример, Гроверс Екпресс има четири бренда, укључујући Греен Гиант Фресх. Граб Н' Го паковање од једне фунте за слатки броколи за бебе садржи информације о кесама које се односе на упутства за припрему и кување. Ово паковање има додатну димензију: 2-Д бар код који садржи информације којима се приступа помоћу апликације за скенирање паметног телефона.
„Купац ће бити аутоматски повезан са одређеном страном производа која одговара производу који је купио“, рекла је Деанне Цагнацци, менаџер за нови производ и развој за Гроверс Екпресс. „Разстраност пакета 2Д бар кодова омогућава нам да едукујемо потрошаче о самом производу у погледу здравствених предности производа, доступности, избора производа, складиштења производа, припреме производа (више метода кувања), разноврсних рецептура и идеја за употребу и много, много више, истовремено омогућавајући да пакет буде јасан прозор у сам производ.”
Информације се налазе на УРЛ-у наведеној у баркоду. Када камера паметног телефона сними фотографију 2-Д бар кода, купац може приступити веб локацији која садржи додатне информације.
Цхелан Фресх у држави Вашингтон је увела нову технологију датабар-а коју назива греенсцанс. Преузимањем Греенсцан апликације (ввв.греенсцанс.цом), а затим скенирањем налепнице својим паметним телефоном, потрошачи ће моћи да виде видео о узгајивачу на 16 различитих јабука.
Штампање на свакој површини
Говорећи током недавне едукативне сесије на сајму Унитед Фресх 2012 у Даласу, Џефри Бранденбург, председник Група ЈСБ, рекао је да је све већа популарност кеса у великој мери последица погодности купаца, као и чињенице да се скоро свака могућа површина може одштампати — уз минималне додатне трошкове.
Пени Свини из Ленексе, Кан Роби, рекао је да флексибилне торбе нуде више опција за штампање и брендирање преко крутих контејнера.
У ствари, рекао је Темкин Интернатионал Менаџера паковања за производњу Џоа Бредфорда, нови пакети на неки начин представљају „бесплатне билборде“.
„Додавањем високе графике и стварно побољшањем бренда, ту долази Темкин и долазе сви добављачи амбалаже, помажући производној компанији да унапреди свој бренд и побољша имиџ онога што продају“, рекао је Бредфорд. „Уместо да само ставите јабуку или махунарку на продају, сада брендирате фармера, узгајивача, трговца. Раније смо имали, у најбољем случају, ознаку са УПЦ-ом. Сада можемо да ставимо информације не само ради следљивости, већ и о вашој компанији, ко сте, за шта се залажете, можда слику, вашу веб страницу.”
А технологија штампања је само постала боља, рекао је Роберт Бержерон, потпредседник Гарлоцк штампање и претварање у Гарднеру, Масс., која производи амбалажу за купце као што су Реади Пац, Таилор Фармс и Сан Мигуел Продуце.
„Можемо да покријемо 100 одсто“, рекао је он. "Торбе се могу штампати свуда."
Од свежег реза до додате вредности
Узимајући у обзир успех свеже резане амбалаже, цело воће и поврће се све више појављују у сличним врстама паковања.
„Ми пратимо европски утицај и тај европски утицај је да нико не дира њихову храну“, рекао је Темкин Брадфорд. „Ми овде у Северној Америци то волимо да опонашамо.
То значи све више и више упакованих свежих целих производа — и то у сјајној амбалажи која поново помаже у идентификацији бренда.
„Оно што је почело као резано поврће и кроз шта би прерађивачи прошли — они су заиста започели тренд, али сада су то цело воће и цело поврће“, рекао је Бредфорд. „Раније се све радило о цени и томе колико једноставно можете да направите свој пакет.
„Сада се ради о томе да будете гласни и бучни и 'погледајте колико је наш уметнички рад луд'.
То значи да су предмети који су некада били строго расути завршавали у пакетима.
„Опет, имамо тај билборд, а имамо и проблеме следљивости које је много лакше ући у траг и безбедносне проблеме да људи не додирују храну једни другима“, рекао је Бредфорд.
Паковање и рок трајања
Маквелл Цхасе Тецхнологи у Атланти, Џорџија, поседује неколико патената који покривају његову упијајућу амбалажу Фресх-Р-Пак, укључујући јастучиће, малопродајне контејнере, кесице, тацне са ребрастим дном и опрему за сечење парадајза и лука, рекао је извршни директор компаније Мајкл Волш.
„Наша упијајућа амбалажа уклања вишак течности за свеже резано воће и поврће, као што су парадајз и коцкице исечен на коцкице, лук, целер, паприка, краставци и разно свеже резано воће, укључујући лубеницу, дињу, дињу и ананас. Уклањање вишка течности доводи до драматичног побољшања рока трајања", рекао је Волш. „Наше упијајуће паковање продужава рок трајања воћа и поврћа до 14 дана. Ово елиминише потребу за паковањем у модификованој атмосфери."
Материјали за паковање укључују стандардне и ламиниране поли мешавине, биљне материјале који се користе за паковање које је чвршће, а ипак флексибилније, круте контејнере и комбинацију поли мешавина и биљних материјала који се користе у шкољкама на преклоп. Постоје контејнери који се могу направити од рециклираних материјала.
„Постојао је велики фокус на преласку на зелене материјале као што је ПЛА (полимлечна киселина) и повећање могућности рециклирања постојећих материјала као што је ПП (полипропилен)“, рекао је Волш.
У пластичним кесама и кесама произвођачи постављају перфорације или прозрачне фластере или користе одређене филмове на основу својстава воћа или поврћа унутра.
ОЦТАЛ'с ДПЕТ плоча се користи за креирање разноврсне херметички затворене амбалаже за свеже резане производе. Снажан, али флексибилан, продаје се у многим деловима света да би се могао обликовати у разне контејнере који се затварају.
„То је веома јасан приказ“, рекао је главни оперативни директор ОЦТАЛ-а Јое Баренберг. „То вам даје осећај чистоће и свежине.
„И буквално је херметички затворен, као бубањ. Када сте у могућности да уградите такву врсту печата у паковање, рок трајања се продужава.”
Пресудна улога опреме
Свака дискусија о паковању треба да укључи опрему која се користи у процесу свеже резаног паковања. Хеат анд Цонтрол са седиштем у Калифорнији производи и испоручује машине за инспекцију и паковање, као што су ваге, транспортери, детектори метала, уређаји за рендгенску инспекцију, заптивачи посуда, машине за паковање и контролни системи.
„Иако опрема не одређује успех производа, она свакако игра кључну улогу у профитабилности производње и могућности брзог испуњавања наруџби када се производ прихвати на тржишту“, рекао је Блејк Свејковски, менаџер за грејање и контролу система за руковање производима. .
Грејање и контрола нуди разноврсну опрему за инспекцију која помаже прерађивачима да обезбеде безбедност својих свеже резаних производа. То укључује Исхида системе за рендгенску инспекцију који откривају присуство метала, камења, пластике и других страних предмета како би се могли уклонити пре него што производ стигне до потрошача.
Хеат анд Цонтрол такође снабдева ЦЕИА детекторе метала.
„МС21 истовремено користи вишеструки спектар инспекцијских фреквенција, за разлику од других детектора (чак и модела са три фреквенције), који проверавају производ користећи само једну фреквенцију у исто време“, рекао је Брајан Бар, менаџер продаје за системе за паковање.
За свеобухватну инспекцију, Хеат анд Цонтрол-ов Исхида ИКС-ГА рендгенски систем може да пронађе оштећене или недостајуће делове производа и дефекте паковања, као што је производ заробљен у заптивачу врећице, рекао је Бар.