Пецани су једини велики орашасти плодови који су заправо поријеклом из Сједињених Држава. У ствари, реч „пекан“ потиче од индијанске речи алгонкинског порекла, што значи „орашњак који је веома тешко разбити руком“. Са 10 милиграма по унци, пекани садрже више фитонутријената, посебно флавоноида, од неких супервоћа.
Данас су потрошачи све више заинтересовани за порекло, производњу и квалитет њихове хране, што заузврат утиче на то како се производи процењују и цене. Амерички пекани испуњавају растућу потражњу јер имају снажно наслеђе са квалитетима будуће суперхране.
„Пекани су једна од ретких аутохтоних биљака које су израсле у веома пожељан усев који се продаје на међународном нивоу, а амерички узгајивачи производе више од 80% светске понуде пекана. – Амерички савет пекана.
Орашасти плодови пореклом из Тексаса
Према Америчком савету пекана, Сједињене Државе производе више од 300 милиона фунти пекана годишње. Пекан се узгаја првенствено у 15 америчких држава, са аутохтоним распоном који се протеже од Тексаса до југозападног Охаја и делова Кентакија и Алабаме.
Широко распрострањени раст пекана у Америци може се пратити од индијанских народа, као што су Каранкава, који су сакупљали језгра током јесењих месеци, трговали орашастим плодовима између нација и ослањали се на ове орашасте плодове као извор хране. Зато што су се преселили у централни Тексас. реке. Тексашки пекани су први пут представљени ширем свету. Према књизи Пецанс: Америца'с Нативе Нут Трее, шпански конквистадор Кабеза де Века био је први Европљанин који је наишао на пекане након бродолома у близини Галвестона 1528.
Данас су пецани домаћи пољопривредни ресурс у више од 150 од 254 округа Тексаса. У ствари, Тексас се константно сврстава међу три водеће државе у производњи пекана - са просечним годишњим приносом од скоро 60 милиона фунти. Импресиван број с обзиром на то да многи пецани потичу из породица које су преносиле традицију трговине кроз многе генерације.
Трендови у исхрани и будућност пецана
Са биљном и биљном исхраном која постаје све популарнија, пекани ће сигурно имати велику присутност у свакодневној исхрани. Препун бројних хранљивих материја и биоактивних једињења који промовишу здравље, пекани су права нутритивна сила. Они су вредан извор биљних протеина који не садрже холестерол, глутен и природно натријум. Поред своје нутритивне вредности, пецани су супер свестрани, упарују се са широким спектром укуса и добро се додају разним кулинарским креацијама.
„Са кулинарског становишта, пецани имају укус и текстуру за разлику од било ког другог орашастих плодова, што им даје многе примене и могућност да заблистају како у професионалним (кувари и произвођачи хране) тако иу потрошачким кухињама. – Диане Велланд, МС, РД, менаџер за комуникације за Националну асоцијацију пецан Схеллерс.
Сами по себи, пекани су познати по свом природно слатком и богатом, путерастом укусу.
Као и већина орашастих плодова, доступни су ољуштени и неољуштени. Када се испоруче, тексашки пекани се обично ољуште, што омогућава да потрошачи уживају у њима директно након куповине. Вреди напоменути да индустрија пецан-а бележи одређени раст и постоји потражња за производима на бази ореха, као што су путер од ореха, брашно, уље и млеко. Ови производи су посебно релевантни за потрошаче који траже алтернативе на биљној бази или оне са одређеним ограничењима у исхрани, као што су они са нетолеранцијом на глутен. Пекан се може узимати у много различитих облика и лако се може додати у било који део исхране. Слани, слатки, хрскави, путерасти или глатки, пекани су одлични за традиционална јела и свакодневна јела, као и за иновативна јела.
Препуни тона здравствених предности, тексашки пекани су описани као суперхрана. Ораси пореклом из Америке не само да имају хранљиву вредност и вољени укус, већ и историју која је обликовала данашње пекане. Захваљујући својим снажним коренима и генерацијама узгајивача, тексашки орах није само основна намирница на југу, већ је вредан орашасти плод у коме се ужива широм света.
Да ли сте увозник или посао који тражите тексашке пекане у Европи? Слободно контактирајте Фаф Екпорт Маркетинг, европског консултанта за тржиште за одељење за пољопривреду Тексаса.
за више информација:
фафф
Тел: +31 (0) 36 760 7100
Е-маил: пем@пхафф.цом
Извор: https://darik.news