ГЛОБАЛНИ ПРЕГЛЕД ЛУКА СВЕТ
Глобално тржиште лука је тренутно веома разнолико. У Европи су изгледи генерално добри, при чему Италија и Шпанија имају посебно високе цене, а Немачка бележи повећање потражње. Ово је потребно, јер многе земље и даље осећају притисак већих трошкова производње, као и логистике. Углавном, чини се да су жетве позитивне, иако је Француска ове сезоне видела мање већих величина, ау Северној Америци лоше време током вегетације довело је до мањег приноса са северозапада Пацифика.
Холандија: Високи трошкови, низак увоз и извоз лука
Извоз холандског лука посебно је питом ових дана. „Прерада лука је тренутно свуда веома скупа. Трошкови транспорта и прераде су драматично порасли“, каже један холандски извозник. „У Европи нема несташица, Бразил још није на тржишту, а у иностранству ствари су веома мирне. За чудо, одавно можемо да шаљемо лук у Обалу Слоноваче, али иначе је веома питом. Извоз је био сувише низак у последњих четири до пет недеља. Извоз је и даље испред прошле године, али има и страшно много лука у целој Европи.
Холандски извоз лука већ је прешао границу од милион тона за сезону 1-2021 у првој недељи марта. То је три недеље раније него прошле године. Према речима другог извозника, очекивано смањење површина за сезону 2022/2022 обезбедиће мањи притисак на тржиште следеће године. „И на међународном плану, очекујем да ће се узгајивачи у већем броју опредељивати за кромпир и жито због притиска на повећање цена ових производа због тензија на светском тржишту. То ће стога вероватно довести до мањег интересовања за узгој лука."
Увоз лука је такође знатно опао. „Међутим, очекује се да ће знатно мање новозеландског лука бити испоручено у Европу ове сезоне. „Подаци показују да већ 50% мање новозеландског лука долази у Европу“, каже Дерк ван Стоккум. Због временских услова, Нови Зеланд ионако има на располагању мању жетву, посебно у дебљим величинама (65+). Поред тога, у Холандији и другде у Европи постоје високи приноси доброг лука. Велики малопродајни купци ће стога још дуго користити европски лук и неће прећи на увозни лук најраније до краја маја“, очекује један холандски увозник.
Немачка: Потражња порасла за 10%
Велики велетрговац из југозападне Немачке продаје лук из Доње Саксоније, Холандије, Доње Рајне и Баварске. Пошто Баварска има проблема са квалитетом, ове године може да понуди само мало. Због тога ће пре свега добијати лук из Доње Саксоније. Од средине до краја априла компанија ће куповати лук са Новог Зеланда и Јужне Африке, који ће бити у понуди до јуна, када ће га поново заменити маркетинг палатинског лука. Тренутно примају око 350 тона сваке недеље.
Трговац каже да је у односу на претходне године тражња ове године повећана за око 10 одсто. Доња Саксонија је проширила своје количине, док Холандија снажно пласира своју робу на северу Немачке. У априлу ће тржиште прећи на увозну робу, што може значити да стара роба више неће наћи купце.
У Франкфурту се лук из Турске продаје по цени од 13 €, а лук за домаћинство 80 мм+ по цени од 11 € по врећи од 25 кг се допуњује у великом обиму, док глас из Хамбурга каже да лук из Чилеа неће бити доступан до 14. недеље, а у понедељак су подигнуте понуде за шпанску хладњачу. Иако се очекује и кућни лук са Новог Зеланда и Аустралије, набујале домаће залихе нису дозволиле исти подухват.
Француска: Добар квалитет, али недостатак већег лука
Пошто је сезона лука већ увелико у току, професионалци сада имају робу ускладиштену у фрижидерима. Сезону 2021/22 карактерише добар квалитет, како жутог тако и црвеног лука. Међутим, недостају велике величине за сав лук, што се примећује и на европском тржишту. Француска производња црвеног лука је при крају, па ће велетрговци за неке ускоро прећи на египатски производ.
Скоро је април, па су цене мало горе, јер сада морате додати трошкове складиштења и сортирања, а потрошња је идентична прошлогодишњој, тако да је прилично добра и редовна потрошња
Италија: Високе цене белог лука
Тржиште лука у Италији пролази кроз транзицију између последњих залиха домаћег производа и почетка увоза. Трговац из северне Италије каже да је тренутно тражен бели лук, али нема много доступних количина и цене су прилично високе. На другој страни спектра, црвени лук је мало застао и показује нормалне цене, око просека за тај период. Италијански лук, жути и бели, још увек је на залихама, доброг квалитета захваљујући оптималном складиштењу. Прве пошиљке лука из Индије стигле су у Италију, али не по ниским ценама, такође због повећања контејнерског превоза.
Поред тога, проблеми су и са појединим трговинским ланцима који због повећања општих цена не желе да плаћају веће цене произвођачима и трговцима.
Шпанија: Цена 80% виша него у ово време прошле године
Залихе лука су много мање него прошле године у Шпанији, па су цене за око 80 одсто више у односу на исти период прошле сезоне, у којем су нивои цена били прениски. За 20-ак дана ће почети берба првих раних сорти у Андалузији, где су површине значајно пале због лоших резултата прошле сезоне и садашњих високих трошкова. Трошкови горива, ђубрива и енергије су толико високи, а профитне марже су толико ниске за лук да многи шпански узгајивачи прелазе на друге производе са атрактивнијим профитом. Период сетве средњих и касних сорти – најрепрезентативнијих за Шпанију по обиму – још је у току, а обилне мартовске кише отежале су излазак на њиве. Ово и високи трошкови већ изазивају приметан пад површине од око 40%. Утицај на међународним тржиштима ће стога бити веома значајан.
Египат: Египатско тржиште лука осећа последице ЦОВИД-а
Сезона младог лука у Египту је завршена. После спорог почетка, ствари су биле много стабилније до краја јануара. Поред повећања цена доставе, неки контејнери су чак послати на погрешну дестинацију, што је довело до кварења производа када је заиста стигао на тачно одредиште. То је значило да се 75 до 85% производа мора одбацити. На потражњу за младим луком негативно су утицала блокада, која су уведена да би се изборили са новим таласом коронавируса. Потражња је била веома спора на почетку сезоне, посебно пред Божић. Цене су такође биле веома ниске и као резултат тога разочаравајуће. После празника количине на пијаци су почеле да опадају. Извозници су почели да схватају да ће због ЦОВИД-а морати да се носе са тренутном ситуацијом на тржишту другачије него иначе.
Кина: Повећање извозних цена
Сезона продаје лука из Шандонга и Гансуа је скоро готова. Цена жутог лука остављеног у складишту расте. Само Јунан тренутно бере свеж лук и потражња на тржишту је огромна. Жетва лука у Јунану је ове године донекле каснила. Лук из Јунана обично улази на тржиште у великим количинама средином марта, али ове године је било крајем марта пре него што је лук из Јунана почео да улази на тржиште у великим количинама
Цена је релативно висока јер временски услови нису били сјајни, па је укупан обим производње опао. Тренутна цена црвеног лука од 80 мм ван складишта је око 2.0-2.2 јуана [0.31-0.35 УСД] по кг, док је цена жутог лука око 2.8-3.0 јуана [0.44-0.47 УСД] по кг.
Цене разног поврћа су порасле као резултат снежних падавина у Јунану, као и мера контроле пандемије раније у сезони. Поскупљење лука је релативно мало у односу на неке друге врсте поврћа. Штавише, релативно ниска цена стимулише тржишну потражњу, па је кретање домаћег производа брзо.
Што се тиче извоза, релативно висока цена ствара потешкоће за извознике лука. Фабричка цена ољуштеног лука је обично око 300-400 УСД по тони. Тренутна цена је око 800 УСД по тони. Висока цена је резултат смањеног обима производње и мера контроле пандемије. Многе производне области пролазе кроз привремене блокаде, а потешкоће са жетвом, прерадом и дистрибуцијом подижу цену. Штавише, цене нафте расту и то утиче на трошкове транспорта, што заузврат утиче на цену готово свих производа.
Обим производње јунанског лука је релативно мали, али не постоје друге производне области које истовремено снабдевају тржиште лука. Због тога је потражња на тржишту јака. Јунан првенствено извози лук у Кореју, Јапан и југоисточну Азију. Очекивали смо да ће цена лука да падне крајем марта са повећањем обима понуде, па смо почели да се припремамо за прве извозне поруџбине, али је уместо тога цена порасла. Немамо другог избора него да одложимо наше извозне планове.
Северна Америка: Мања понуда и велика потражња дају добре изгледе за сезону лука
Пролећна сезона за лук је почела и из Мексика и из Тексаса.
„Квалитет и потражња за луком су одлични“, каже један отпремник. „Видалија је следећа и званично ће почети 12. априла. Наш род тамо за сада изгледа добро и очекујемо нормалну годину. Онда ћемо почети у Вала Валла, ВА у јуну.”
Уз залихе лука из Мексика и Тексаса, друга подручја која долазе са свежим усевом укључују Грузију у априлу, затим Калифорнију и Вашингтон касније ове године.
„Због временских проблема на северозападу Пацифика прошлог лета, укупна понуда лука ове године је много мања него прошле. Следећег месеца ћемо завршити наше складиштење на северозападу и потпуно се бавити нашим новим усевом лука до јесени“, каже отпремник.
Није изненађујуће што је ове године потражња за луком већа у односу на прошлу. „Тржиште је веома снажно и веће је него прошле године. То можемо приписати недостатку складишног лука на северозападу“, каже он, напомињући да је домаћи принос у складиштењу ове године рекордно низак.
У међувремену, изазов за индустрију су различити проблеми, укључујући цене возарина које су за све време високе и трошкове рада. Међутим, отпремник напомиње да је индустрија лука почела да се мења пре пандемије и да је то била промена коју је само убрзао ЦОВИД. „Узгајивачи саде само за потврђену продају, изазови у раду, општа цена лука у продавницама... сви ови фактори су драстично променили процедуре планирања и изгледе када су у питању наши партнери узгајивачи“, каже он.
Гледајући унапред, са више свежег лука који долази на тржиште, потрошачима ће бити доступно више избора.
А са пролећем и летом иза угла, биће и промоције. „Потрошачи су узбуђени што могу изаћи и уживати у топлијим температурама. Печење на роштиљу, пикници, журке, посебни догађаји и празници су одличне прилике за слатки лук и подстичемо наше купце да промовишу са поверењем“, каже пошиљалац.
Перу: „Тренутно би транспорт за лук коштао више од самог производа“
Извозна индустрија лука у Перуу доживела је константан раст последњих година захваљујући свом главном извозном тржишту, Сједињеним Државама, које су 2021. представљале дестинацију за више од 60% перуанских пошиљки.
Дуга сезона у земљи, која траје од 27. до 12. недеље, завршава се када северноамеричка поља почињу да имају своју жетву. Међутим, испоруке перуанског лука такође су ојачале у Европи, са Шпанијом на челу, и Централном Америком, и настављају да доспевају на нова тржишта; међу последњима који добијају лук из Перуа су Канада, Португал, Белгија или Хаити. На овој последњој дестинацији, извоз је почео са значајним обимима.
Међутим, тренутно повећање логистичких трошкова представља велики изазов за сектор и представља највеће ограничење за наставак раста, јер, како је признао значајан извозник ове индустрије у Перуу, „у овом тренутку би превоз лука кошта више од самог производа.”
„За сада је садња лука већ почела. Колико видим, они иду брзином којом су увек били, али у сектору смо сви почели са неизвесношћу, надајући се да ће се од сада до јуна питање терета нормализовати.
Аустралија: Извоз лука порастао за 23 одсто
Док је већина усева воћа и поврћа претрпела ударац током пандемије, количине лука су порасле, према последњим подацима. За годину која се завршава јуна 2021., произведено је 271,930 тона (повећање од 3% у односу на претходну годину) и процењено на 203 милиона долара (мање од 17 процената) од којих је 9 процената послато у прераду. Што се тиче извоза, обим је скочио назад након значајног пада у 2020. години; Извезено је 44,885 тона, у вредности од 30.4 милиона долара. Иако је вредност остала приближно иста, обим је повећан за 23 процента. Што се тиче домаће потрошње, 75 одсто аустралијских домаћинстава је куповало лук, а већина производње се одвија у Јужној Аустралији и Тасманији.
У међувремену, Нови Зеланд и Велика Британија су раније овог месеца потписали историјски споразум о слободној трговини. У посту на друштвеним мрежама, врхунско тело за лук у земљи каже да је то „одличан резултат за узгајиваче и извознике лука из НЗ. Овај споразум ће елиминисати царине на новозеландски лук и ставити нас у једнаке услове са другим земљама које већ немају царине, као што је Холандија.
Следеће недеље, специјално издање нашег недељника Глобал: Глобал Овервиев Фруит Логистица!
Датум објаве: пет, 1 април 2022
© ФресхПлаза.цом / kontakt