Кад помислим да је све почело са шљокицама огрозда.
Било је то 1910. Огрозда је била велика, комерцијално се узгајала у северној Индијани и јужном Мичигену. Да би олакшао производњу, Вилијам Уршел је смислио машину која је одвојила стабљику од краја цвета.
„То је била прва Урсцхелова машина“, рекао је Урсцхел потпредседник продаје Тим О'Бриен.
Неких 50 и више различитих машина касније, Урсцхел је израстао у лидера у развоју опреме за прераду свеже резаних производа, као и других индустрија. Са седиштем у Валпараису, Индија, компанија ради у згради од 250,000 квадратних стопа са 300 запослених и три ливнице у кампусу који је величине четири градска блока – и више није довољно велик.
Из тог разлога, Урсцхел разматра премештање свих својих операција. Компанија очекује да ће објавити своје планове за пресељење до краја године, са намером да буде пресељена на ново место до 2015.
„Овде смо прилично без излаза на море“, рекла је менаџерка за оглашавање Дебра Новело. „Увек улажемо и тражимо нове типове алата, наравно, и машине које користимо за производњу наших делова стално постају све веће.
"Потребно нам је више простора."
Потпредседник за операције Рик Уршел рекао је да компанија очекује да ће идентификовати општину за нову локацију у време када ова публикација изађе у штампу. Валпараисо је у трци; он је одбио да цитира другу заједницу Индијане коју компанија разматра.
Међутим, рекао је да ће нови објекат бити много већи са потенцијалом за доградњу.
„Заиста покушавамо да планирамо не само за наредних 10 година, већ и за наредних 100 година“, рекао је он.
Такође није донета одлука шта да се ради са тренутном локацијом, додао је Уршел. Опције укључују продају за употребу као други производни објекат или рушење како би се направио простор за комерцијални поновни развој.
Еволуција свежег реза
Успон Урсцхел Лабораториес на тржишту свеже резаног производа паралелан је са индустријом конзервирања.
„Имали смо машину која би секла боранија – боранија коју видите у конзерви“, рекао је О'Брајен. „Исецали бисмо кромпир на коцкице – кромпир који би био у конзерви супе.
„Дакле, ми смо се заиста бавили поврћем током, рекао бих, већине 20. века.”
Како се индустрија поврћа проширила са конзервирања на замрзнуте и свеже резане секторе, то је била природна транзиција за Урсцхел.
„Купци су знали да смо прилично вешти у резању таквих врста производа“, рекао је О'Бриен.
Током 1990-их, Урсцхел је представио свој први ТранСлицер, 2500 – велику машину великог капацитета са точком од 25 инча за сечење свежих производа. Затим је уследио ТранСлицер 2000 и његов точак од 20 инча, а недавно и Е ТранСлицер Цуттер, такође са точком од 20 инча који је конфигурисан тако да промене точкова за сечење буду лакши. Поред тога, мали отисак Е ТранСлицер-а олакшава његово уклапање у постојеће линије.
„Та почетна машина је изнедрила серију машина за свеже исечену индустрију са различитим капацитетом, различитим величинама и различитим ценама, како би купцима пружили широк избор“, рекао је он.
Инжењер дизајна Тони МцЦрацкен рекао је да је Е ТранСлицер направљен да буде свестран, за купце свих величина.
„Заиста је дизајниран за малу особу са свеже резаним поврћем или за већег купца“, МцЦрацкен. „Имамо неке људе који ће хтети да исеку можда 10 фунти одједном да би испунили наруџбу хотела, а имамо и људе који желе да знају да ли можете да урадите 10,000 фунти на сат.
"То је разноликост са којом радимо."
Осим тога, особље за истраживање и развој ради на решавању потреба појединачних купаца за одређеним резовима.
„Пружамо им бесплатан тест како бисмо им помогли да одлуче, са детаљним лабораторијским извештајем са сликама или видео записима и узорцима које могу да погледају и поделе са својим шефовима и људима за истраживање и развој“, рекао је Тони Красочка, специјалиста за тестирање производа. Можда је у питању реконфигурисање постојеће машине или куповина нове.
„Обично је у распону од 95 процената да можемо да направимо шта год они желе.
Четврта генерација
Са 34 године, Рик Уршел је четврта генерација породице Уршел која ради у породичном бизнису. Његов отац Роберт је извршни директор. Његов ујак Дан, који је извршни потпредседник за производњу, је тамо 55 година. Његов брат Анди је помоћник оперативног менаџера. Рођака, Хедер Линч, је менаџер за контролу залиха.
Он је рекао да су додир и филозофија породице очигледни – и да су углавном исти као што је био од почетка.
„Многе филозофије које имамо као компанија нису само са становишта квалитета наше опреме, већ је начин на који се опходимо према запосленима прилично неуобичајен у индустрији данас“, рекао је он. „Видите много ових корпоративних конгломерата да је запослени само број и да буше временску карту и лако се могу заменити. Овде се породица увек поносила тиме што је чувар запослених.“
Породица је такође остала фокусирана на своју основну делатност – стално унапређивање технологије коју нуди уместо да се претвара у повезане, али различите производе.
„Једна ствар којом се заправо поносимо је да НЕ диверзификујемо компанију“, рекао је Уршел. „Наша основна компетенција је прављење опреме за смањење величине. А чин да се не мењамо од онога у чему смо добри је оно што нас чини добрим у ономе што радимо.”
Очекујем
Данас, Урсцхел наставља да отвара нове директне канцеларије на кључним локацијама широм света, а такође подржава велику глобалну мрежу агената трећих страна.
„Један од њих у Канади је са нама већ 75 година“, рекао је О'Брајен. „Дакле, имамо много историје са неким вредним партнерима.“
И компанија гледа у свет за раст
„Међународни део нашег пословања расте сваке године“, рекао је О'Брајен.
То значи да у миксу производа постоји нешто за свакога.
„Не захтевају сви у свету исте капацитете као ми у САД, тако да смо, с једне стране, били веома свесни да покушамо да развијемо машине које имају велики капацитет, али с друге стране, ми смо заиста покушао да обрати пажњу и на купце који нису претерано велики и којима није потребан велики капацитет који би могли бити на тржишту у развоју, рецимо, било да је у Јужној Америци, Азији или Европи.”
Пружање глатког резања који помаже да се максимизира рок трајања био је један од главних фокуса компаније, и наставља да буде.
„Било да сечете парадајз, краставац или лист зелене салате, веома је важно да то сечете веома чисто са минималним оштећењем ћелија, и то је оно што покушавамо да уградимо у све наше машине,“ рекао је О'Брајен. „Купци могу када обрађују производ да добију што дужи рок трајања како би остао атрактиван у торби током датума извлачења и свега осталог.”
Урсцхел се такође фокусирао на санитацију у последњих 20-ак година, правећи машине које се лако растављају, одржавају и дезинфикују. А породично предузеће се поноси великим залихама делова.
„Имамо инвентар делова од више милиона долара на полици и ако купцу треба део за машину, шансе су 99.9 одсто да имамо тај део“, рекао је О'Брајен. „То је једна од лепота приватног држања – породица жели те делове при руци.
„Постоји буквално више делова него што је вероватно потребно само да бисмо могли да осигурамо да купцу никада не треба Урсцхел део.