САД су највећи светски произвођач броколија. Већина сорти броколија које се узгајају у Сједињеним Државама продају се као свежи производи. Главе броколија се састоје од малих пупољака који су спремни за цветање. Броколи је крсташ поврће. Броколи спада у сенф породице биљака и блиско је сродна са кељом, купусом, купусом, кељом и келерабом.
Клице броколија су такође јестиве, једу се сирове и популарна су здрава храна у Сједињеним Државама. Доступна су углавном два различита облика броколија. Они ничу и крећу броколи. Сорта броколија је облик који се најчешће гаји у САД. Гроздови зелених цветних пупољака карактеришу га на врху густе, зелене цветне стабљике са мањим гроздовима који ничу из стабљике. Проклијање броколија прави густу, белу скуту сличну карфиол.
Броколи потиче из Медитерана и расте од римских времена, али је релативно нова култура у Америци. Све већа популарност броколија повезана је са његовим нутритивним својствима, приступом тржишту и практичношћу. Броколи се у продавницама може наћи у неколико облика као што су свеже главице, претходно исечене као цветићи, броколи, појединачно замрзнути, свеже и смрзнуте мешавине и супе.
Како започети узгој броколија у САД
Сорте броколија у САД
Уобичајене калифорнијске сорте броколија укључују Авенгер, Белстар, Дестини, Греен Магиц, Империал, Легаци, Маратхон, Паттерн и Тахое. Североисточне сорте укључују хибриде (Цаптаин, Еверест, Гипси, Пиннацле, Дипломат и Виндсор) и нехибриде (Империјал, Емералд Приде, Пацман и Премиум Цроп). Комерцијални узгајивачи броколија у Калифорнији користе италијанске хибриде зелених сорти, такође познате као броколи зелене клице или калабрезе. Одабране су сорте којима је потребно 75 до 140 дана да расту од садње до тржишне зрелости.
Сорте се разликују по боји и величини биљке, величини главе и цвета, као и степену у којем се бочни изданци или мале бочне главице развијају испод завршне главе. Одабир одговарајуће сорте за сваки период садње и подручје је од кључног значаја за постизање високих приноса и жељеног квалитета главице. Сорта броколија Цалабресе је најчешћа сорта у Сједињеним Државама. Први пут је култивисан у региону Калабрије у Италији.
Такође је познат као „италијанско зелено“. Броколи Рабе је још једна врста броколија која се узгаја у медитеранском региону света. Ова врста броколија има тање стабљике и јачи укус од сорте Цалабресе и веома је популарна у италијанској кухињи. Броколи се још назива и беби броколи. То је укрштање кинеских кељ и калабрешки броколи, али изгледа као шпаргла стабљика са главом броколија. Мањи је и слађи у поређењу са обичним броколијем.
Избор локације за узгој броколија у САД
Броколи најбоље расте на добро дренираним земљиштима са добрим својствима задржавања воде. Ако узгајате биљку броколија на песковито земљиште, наводњавање неопходан је за оптималан раст биљака и правилан развој главне главе и бочних изданака.
Сезона и процес садње за узгој броколија у САД
Пошто је броколи усев у хладној сезони, обично се сади у пролеће. Цветне главице (јестиви део броколија) развијају се као одговор на температуру околине. У летњим врућинама главице броколија које сазревају у јулу сазревају брже (4-6 дана) него главице које сазревају у пролеће. ) могу да клијају (дају цвеће и семе) и у јесењем периоду. Пошто је броколи усев у хладној сезони, обично се сади у пролеће. Главе броколија треба да буду затворене и чврсте (без видљивих жутих латица) да би се сматрале добрим квалитетом.
Под овим условима, семе обично клија за мање од седам дана. Адекватан влажност земљишта неопходан је за оптимално клијање семена. У зависности од климе, пресађивање почиње крајем марта до средине априла. Узастопна садња се може обавити сваке две недеље до августа. Оптимална популација биљака за броколи је 14,000 до 24,000 биљака по хектару. Стога, количина семена по јутру коју треба да купите варира у зависности од размака биљака, коначног стајања биљака и процента клијавост семена.
У случају да сте пропустили: 16 најбољих корака/начина за повећање приноса броколија: како повећати производњу, величину и квалитет
У зависности од врсте сејалице која се користи (насумична или прецизна), требало би да посејете 0.5-1.5 фунти броколија по хектару и разместите семе на удаљености од 12-18 инча у редовима од 36 инча. Приликом пресађивања требало би да имате најмање 11,000 биљака по хектару. Одлуке о размаку зависе од вашег размака у редовима, капацитета за наводњавање, датума садње и специфичних потреба тржишта (мале или велике главе). Броколи добро расте у хладним условима у Мичигену, посебно близу обала језера где су температуре умерене.
Не подноси велику врућину, па је најбоље планирати за пролеће и јесен усева. Може да издржи слабе мразеве у фази садница, али није толико отпоран на мраз као његов блиски сродник, купус. У јесен, зрели броколи може да издржи температуре до 25°Ф, а ниже температуре током овог периода чине броколи из Мичигена слађим од било чега што се узгаја у топлијим климама попут Калифорније. У блажим климатским условима, повремена берба броколија је могућа у децембру.
Производња броколија у САД
САД производе више од 2 милијарде фунти броколија у вредности од више од 750 милиона долара на више од 130,000 хектара. Броколи је поврће у хладној сезони, блиско повезано са купусом и карфиолом, који захтевају сличне производне захтеве.
Свежи производи на тржишту чине 95 одсто усева у САД. Сади се у Калифорнији са великом жетвом од средине октобра до децембра. Калифорнија производи око 92 процента броколија који се узгаја у САД, а следи Аризона. Калифорнија извози око 15 до 20 процената своје свеже тржишне производње броколија.
Климатски услови за узгој броколија у САД
Броколи је издржљиво и хладно поврће из породице сенфа. Уско је повезан са купусом и купусом, а културни захтеви су слични. Семе броколија клија и расте на температури од 4 до 35°Ц, али се оптималан раст постиже када је месечна температура ваздуха 16 до 18°Ц.
У комерцијалним биљкама, под оптималним условима, биљке са великим листовима формирају компактну цветну главицу на дугој, зеленој, разгранатој стабљици. Средња цветна глава је 3 до 8 инча (7.5 до 20 цм) у пречнику, а биљке су у просеку високе око 12 до 24 инча (30 до 60 цм). Пожељна сорта броколија има мале уједначене перле (цветни пупољци), добре плаво-зелене до зелене боје и уске главице у облику куполе које стоје изнад листова биљке ради лакшег берба.
Државе које узгајају броколи у САД
Водеће државе које производе броколи су Калифорнија (90 одсто усева), Аризона, Тексас и Орегон. Броколи се такође широко узгаја у северној Европи, Италији и на Далеком истоку. Последњих година, североисточне Сједињене Државе произвеле су више од 500 хектара. Калифорнија генерално производи више од 90 одсто усева броколија у САД. Друге државе које узгајају броколи су Висконсин, Охајо, Аризона, Мејн, Вашингтон, Колорадо, Орегон, Тексас и Флорида. Свеж броколи је доступан током целе године у продавницама са узгајивачима широм земље.
Броколи је поврће у хладној сезони, блиско повезано са купусом и карфиолом, који захтевају сличне производне захтеве. Свежи производи на тржишту чине 95 одсто усева у САД. Сади се у Калифорнији са великом жетвом од средине октобра до децембра. Калифорнија производи око 92 процента броколија који се узгаја у САД, а следи Аризона. Калифорнија извози око 15 до 20 процената своје свеже тржишне производње броколија.
Управљање наводњавањем за максимизирање приноса
Броколи захтева адекватну влажност земљишта да би се максимизирао принос и квалитет, посебно током формирања цветних главица. Прекомерно заливање може довести до развоја лабавих главица или шупљих стабљика и може изазвати болести корена. Броколи се наводњава сужењем бразда и надземним прскалицама. Многи узгајивачи користе прскалица наводњавање у броколију за ницање семена или пресађивање, затим бразде или капати наводњавање остатка усева.
Броколи који се углавном узгаја у Централној долини и округу Империјал се наводњава по бразди, а већина површина на Централној обали се наводњава помоћу горње прскалице. Након успостављања трансплантата, наводњавање се обично врши прскањем у недељним интервалима дуж главне обале током пролећа и лета. Неколико хектара броколија на централној обали производи се површинским наводњавањем кап по кап.
У случају да сте пропустили: Узгајање броколија у стакленику - садња, пољопривреда
Дрип се углавном не користи током лета на Централној обали због потешкоћа у постизању стандарда квалитета под високим стопама испаравања. Међутим, неки узгајивачи допуњују капање браздом или прскалицом током фазе раста главе. Округ Вентура је повећао површине броколија (укључујући објекте) које се узгајају само на капању.
Узгајање усева броколија који се наводњава прскањем у Централној долини захтева око 2 до 3 хектара воде и 1.5 до 2.5 хектара воде која се користи за производњу броколија током лета са прскалицама на централној обали. Усјеви који се наводњавају браздом у округу Империјал добијају око три јутара воде по јутру током јесени. Систем за наводњавање кап по кап у усевима броколија може смањити употребу воде до 25 процената на типовима земљишта склоних отицању или песковита земљишта са ограниченим капацитетом задржавања воде.
Потражња броколија у САД
Потрошња свежег броколија по глави становника у САД пратила је углавном растући тренд у последње две деценије. Потрошња свежег броколија се повећала као одговор на популарност салатних шипки, али већина његове потрошње је због употребе као прилога или састојка за јело. Броколи се такође продаје као додатак исхрани због високог садржаја влакана, витамина Ц, витамина А и минерала, укључујући калцијум и гвожђе, а средства за превенцију рака, за која се показало да побољшавају здравље, промовисала су потрошњу међу свесним потрошачима.
Управљање ђубривима и коровом у узгоју броколија
Пре ђубрења усева броколија треба урадити анализу земљишта и одредити количину ђубрива. Генерално, усев броколија захтева 150 кг азота, 100 кг фосфора и 170 кг калијума по хектару. У време пресађивања потребно је унети азот 120 кг, фосфор 80 кг, а калијум 60 кг. Преосталу половину азота применити у две дозе, 30 и 45 дана након пресађивања. Дајте микроелементе према захтевима усева.
Биљке броколија показују недостатак бора, па нанесите опекотине спрејом од фолије или воденим ђубривом ако их видите на пољу. Важна техника узгоја при узгоју броколија је коров менаџмент. Броколи је често коров у раним фазама раста. Биље се такмичи са младим биљкама за приступ свемиру, сунчевој светлости, води и хранљивих материја. Сви узгајивачи броколија треба да имају стратегију контроле корова. Стратегије се могу значајно разликовати од земље до земље, правног оквира, извора производње, индустрије у којој су производи циљани, итд. Када броколи расте довољно добро, коров није велики проблем.
Штеточине, болести и њихова контрола у узгоју броколија
Инсекти који воле броколи и нападају биљке укључују купус и семе кукуруз црве, док буве бубе, жичари, глодавци и лисне уши заразе биљке. Поред тога, зреле биљке броколија могу бити подложне петљарима, репним црвима, дијамантским мољцима, сребрним белим мушицама и купусовим мољцима. Нематоде могу ометати раст ако се земљиште зарази паразитским инсектима.
Инфекција може довести до тога да се инсекти хране главама и листовима, узрокујући увенуће листова, смањење величине главе или смрт целе биљке. Инсекти такође изазивају пропадање и ширење патогена. Уобичајене болести укључују шупље стабљике, жутило цвећа и смеђе цветове. Гљивичне и бактеријски патогени су уобичајени у кишним, хладним окружењима за узгој, укључујући црну трулеж, црне ноге, бактеријску трулеж главе, пламењачу и алтернарију.
Патогени могу изазвати увенуће, заостајање у развоју, трулеж листова, пликове и смрт биљака. Лоше наводњавање и погрешно руковање могу дозволити да се патогени прошире на друге биљке и поља. Често се може спречити плодоред и сорте отпорне на болести. Третман и биљака и лишћа са фунгициди често је користан третман.
У случају да сте пропустили: Органски узгој броколија и праксе гајења
Сезона бербе броколија у САД
Берите броколи пре цветања док су цветови још у тврдој глави. Ако цвеће процвета, већ је касно. Када се завршна глава броколија уклони, друге мале главице ће се формирати како се бочни изданци развијају, повећавајући укупан принос. Не уклањајте биљку након уклањања велике главе. Броколи је веома кварљив у врућим условима, па је најбоље да се бере ујутру и одмах охлади.
Броколи се углавном узгаја за свежа и прерађена тржишта. Тржишна цена одређује како се бере броколи - усев се може бере двапут ручно, у зависности од тржишне цене и квалитета. Свежи производи од броколија са додатом вредношћу крећу се од специјалних крунских резова, копља и свежих цветића до слатке од броколија до претходно упакованих и друге практичне хране намењене извоз, услуге хране и кућне потрошаче.
Већина броколија је спремна за бербу 60-90 дана након пресађивања. Међутим, време бербе зависи углавном од сорте и услова околине. Берите броколи када главице достигну одговарајућу величину за своју сорту. Главе треба да буду компактне, а боја уједначена. Обично прво беремо централну, централну главу. Бочне главе обично касније сазревају. Да бисте подстакли раст другог грла након бербе првог усева, наставите са нормалном шемом ђубрења и наводњавања.
Маркетинг броколија у САД
Броколи који се узгаја на североистоку Сједињених Држава углавном је доступан од јуна до октобра. Броколи у свежем стању на тржишту се традиционално продаје на велико контејнери, у подељеним количинама малих цветића, или као више малих главица повезаних заједно са а гума трака. Неколико маркетиншких алтернатива за узгајиваче броколија: велепродајни маркетинг, аукције производа, задруге, локални трговци на мало и штандови поред пута.
Када планирате производњу, прво размислите о могућности пласирања на тржиште ако сте истраживали тржиште јер узгајивачи прецењују своју способност да продају броколи на датом тржишту. За већину фармера, броколи производња мање од једног хектара многих повртарских култура је уобичајена. Броколи се продаје као свеж или прерађен производ, иако га већина узгајивача производи за свеже тржиште. Прерађени броколи се обично замрзава за малопродају и продаје као копља или сецкана, док се ограничена количина конзервира за супу.
У случају да сте пропустили: Узгој броколија у Полихоусе за профит – Потпуни водич
Броколи који се узгаја за прераду обично се производи на основу уговора између узгајивача и прерађивача. Поврће је двоструке намене јер се свеже сорте могу користити за прераду. Појава свежег сектора са додатом вредношћу, укључујући претходно исечене и упаковане цветове броколија и салату од броколија, помаже у ширењу тржишта броколија, а додатна погодност помаже да се повећа укупна потрошња броколија.
Свежи производи на тржишту чине 95 одсто усева у САД, а кућни замрзивачи добијају своје сирове производе по уговору са узгајивачима који саде биљке посебно према захтевима које постављају прерађивачи. Броколи се и даље сматра поврћем двоструке намене, што значи да се сорте погодне за свеже тржиште понекад могу користити за прерађене производе и обрнуто. Потражња за броколијем у сталном је порасту како на домаћем тако и на међународном нивоу. Потражња за броколијем се приписује здравственим проблемима и проблемима погодности.
Често постављана питања о узгоју броколија у САД
Да ли је узгој броколија профитабилан?
Уз велепродајну стопу од 25 Рс по кг, фармер може зарадити око 3 лакх Рс од производње броколија. Порција броколија, поврћа сличног купусу и карфиолу, даје 800 грама. Садржи витамине А и Ц и минерале као што су калијум, натријум и гвожђе, као и сварљива влакна.
Која је држава позната по броколију?
Калифорнија производи 90 процената америчког броколија, а Аризона је на другом месту. 15-20% броколија се извози у Канаду, Јапан и Тајван.
Одакле САД увозе броколи?
Већина увоза смрзнутог броколија долази из Мексика, а мала количина долази из Гватемале.
Да ли је биљка броколија лака за узгој?
Биљка броколија се лако узгаја и брзо даје приносе, дајући вам укусан, хранљив род плаво-зелених главица.
Зашто су моје биљке броколија високе и мршаве?
Броколи је усев у хладној сезони, тако да тло које је превише топло може такође проузроковати да броколи нарасте висок и чврст.
Можете ли прелити броколи?
Броколи може постати презаливен ако се често залива. Броколи треба да се осуши између заливања. Дакле, заливање биљака сваких један до два дана је довољно.
Зашто су моје стабљике броколија тако танке?
Броколи, било да се саднице или зреле биљке узгајају у башти, могу бити дугоноге, што значи да су стабљике дугачке, танке и не могу да подрже биљку. Пресађивање дугоногих биљака броколија је као премештање бебе из креветића у већи кревет да би се компензовао његов раст.
У случају да сте пропустили: Узгајање броколија у саксијама, контејнерима, водич у затвореном простору
Зашто ми клице броколија клону?
Посадите их напољу када су мале. Клице броколија падају јер пресађено корење не добија довољно воде да би стабљика биљке била крута. Заливање биљака ово не решава у потпуности, јер је коренским длачицама потребно време да прерасту у присан контакт са честицама земље.
Извор: https://www.agrifarming.in