У 2022. години потрошачи су јели мање воћа и поврћа код куће, али је потрошња у угоститељству и угоститељству, напротив, порасла. Ово извештава ГроентенФруит Хуис, на основу података ГфК-а и Фоодстеп-а.
Након наглог пада у годинама корона 2020. и 2021., Холанђани су се прошле године вратили јелу у ресторанима. У овом сегменту то је резултирало повећањем потрошње воћа и поврћа за 58 одсто. Међутим, за разлику од овог процвата, дошло је до пада потрошње у затвореном простору. Ова цифра је смањена за 3 процента, што је значило да је потрошња воћа и поврћа била приближно иста у 2022. као и 2021. године.
Ово је ставило тачку на раст последњих година јер су Холанђани почели да конзумирају више воћа и поврћа, посебно због короне. Прошлогодишња потрошња је и даље била изнад нивоа 2019, године пре Короне. ГроентенФруит Хуис напомиње да је 2022. постојала разлика између поврћа и воћа, при чему је потрошња поврћа порасла за 3 процента, док је потрошња воћа опала за 3 процента.
Смањена инфлација за воће и поврће
У прошлој инфлаторној години потрошачи су више новца улагали у воће и поврће. Примера ради, килограм поврћа је поскупео за 7 одсто. За килограм воћа Холанђанин је зарадио 3 одсто више него 2021. Као резултат тога, просечно повећање цене за целу категорију било је 5 одсто. То је ниже од просечне инфлације у Холандији која је, према подацима Државног завода за статистику, око 10 одсто.
Број комплета за намирнице, који садрже готово све састојке за кување, није опао ни у 2022. години. У односу на 2021., продаја ове групе производа повећана је за 20 одсто. Број купаца је повећан за 3 одсто.
Цена СПЕР пакета је смањена за 2 одсто. „На овај начин, паковање нуди вредност за новац у комбинацији са менталном удобношћу. На крају крајева, ви, као потрошач, не морате да размишљате о различитим састојцима да бисте добили комплетан оброк“, закључује Грунтенфрутх Хуис. Прошле године продаја транспортних пакета прешла је границу од 100 милиона евра и достигла 110 милиона евра.
Стабилна онлајн продаја
Кутија за храну је такође била у моди 2022. Потрошачи су наручили 16 одсто више ових кутија на мрежи. Број купаца је повећан за 1 одсто. Цена кутије била је за око 10 одсто виша него претходне године. Поред поврћа и воћа, кутије за храну садрже и друге компоненте хране као што су зачини, месо, риба, тестенине и пиринач.
Од укупне продаје воћа и поврћа, 7 одсто је остварено путем интернета. Удео овог канала продаје остао је стабилан. Подаци ГроентенФруит Хуиса показују да нешто више домаћинстава купује воће и поврће на мрежи. Количина поруџбине се незнатно смањила. С друге стране, цена је порасла за 4 одсто. Ово је резултирало повећањем продаје воћа и поврћа купљеног преко интернета за 2 одсто.
ГроентенФруит Хуис сигнализира да су домаћинства у свим класама прихода куповала мање воћа и поврћа. „Из овога можемо закључити да цена игра улогу у његовој куповини. Планирано смањење ПДВ-а на воће и поврће на 0 одсто не може се довољно брзо спровести у том погледу“, рекао је портпарол куће Зоетермеер.